秋田蕗鉄砲漬け
760 円 (税込)

KAZUNO PREMIUM

ご飯のお供やお茶請けにも!
ご飯のお供だけじゃなく、お茶請けにも最適なてっぽう漬けは一度食べたら病みつきに!

てっぽう漬けって??
秋田蕗(フキ)の中に、やまごぼうをしその葉で巻込み特製の漬け汁でつけこんだお漬け物です。

秋田蕗(フキ)ってご存知ですか?
あまりにも大きくて傘にもなるって言われるほどなんです。鹿角周辺で取れるもので、暖かいところに移植すると小型になってしまうんだそうです。

   
 

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生産者岩船屋

岩船屋、店主の岩船です。

冬は雪が多く、夏は暑い鹿角の気候風土に秋田蕗は合っているのです。まだ蕗の繊維がじゃまにならない若い内に漬け込むために、毎年収穫は成長しきる前の五月いっぱいで切り上げています。せっせと10トンの蕗を茹で皮をむき、いっきに塩漬けします。たまり漬けの醤油や味噌、酒粕などはこれからもできる限り地元のものを使い、何処か懐かしい秋田蕗の味を広めてゆきたいですね。

WEBページ(外部リンク)


【内容詳細】
3袋入り(1本入り×2袋・2本入り×1袋)

【原材料】
秋田蕗・わらび・やまごぼう・しその葉・漬け原料(醤油、食塩、砂糖)・調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア)、酸味料、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

※ご注意ください※
発送について、常温発送・クール便(冷蔵)・クール便(冷凍)を合わせて同梱することはできませんので予めご了承ください。

製造元
岩船屋
内容量
3袋入り
発送方法
ヤマト運輸宅配便

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