とんび舞茸のコンフィ3ヶ入セット とんび舞茸のコンフィ3ヶ入セット とんび舞茸のコンフィ3ヶ入セット
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とんび舞茸のコンフィ3ヶ入セット
1,800 円 (税込)

旬の短い故郷の味をいつでも食卓で味わえます。
とんび舞茸は触れると黒く変色してしまうのが早い為保存方法として塩蔵が主でしたが調理する前の手間暇を省いた手軽に味わっていただけるもの、他の料理と組み合わせやすいものとしてお試しください。

下拵えしたとんび舞茸をオリーブオイルに漬け込み、柔らかさとシャキシャキ感にこだわりました。このきのこの持つ強い繊維質を活かしています。

大型の傘を広げた姿が翼を広げたトンビに似ていることから「とんびまいたけ」と呼ばれています。ブナの木にしか生えず一度手や物に触れたりすると白いひだが黒く変色します。
 

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生産者レディースファーム

「レディースファームの代表の米田敦子です。

そもそもレディースファームは「農家の女性が農閑期にきちんと副業としてお給料を稼げるような、そんな雇用を生み出していきたい。」という思いから始めたものでした。

鹿角では旧盆と夏まつりの時期に取れる旬の短いキノコです。近年、収穫量(天然物)も激減しともすれば口にしないうちに旬が過ぎてしまうのですが鹿角人にとって欠かすことのできない故郷の夏の味覚です。鹿角の味をいつでも食べれるようになればという思いでいっぱいです。

【賞味期限】
製造日より1年

製造元
レディースファーム
内容量
100g
保存方法
常温
発送方法
通常発送

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